夏天存放白酒時的禁忌、基本點和封口方法

2019-04-23 11:16:00

前段時間剛到清明,各地的天氣已經飚上30°的高溫了,恐怕到了今年夏天溫度還會持續上升。這對于愛喝酒的朋友們來說就相當頭疼,因為越到炎熱的環境中,酒的揮發率就越大,好不容易打開酒瓶打算過把癮了,卻發現本來滿滿的一瓶酒竟然缺了整整一層,這讓愛酒的朋友們心都痛了。但不知道喜歡喝酒的朋友們,對于白酒如何在夏天存放有沒有思考過,雖然說白酒是越放越香,度數也是越陳越高的,很多電視劇里邊兒,一壇白酒放下去十幾年之后還能喝,但事實上并不是放的越久越好的。

像常年釀酒的一些地方,會把酒放到酒窖里去,因為酒窖里的濕度和溫度都非常適宜酒的存放,但是一般人家里可沒有一個酒窖或者地下室的,那么該怎么存放白酒呢?今天要來說的就是存放白酒的一個禁忌,以及兩個基本點和三個方法。那么先來講的就是那個禁忌,很多人喜歡將白酒放到不礙事的地方,比如說汽車的后備箱,或者說陽臺上,但通常這些地方的溫度都高于30°,非常不利于白酒的存放,很容易導致白酒的揮發以及變質。

再來說的是兩個基本點,第一點是放酒的地方一定要有適宜的溫度,通常不要超過30°,恒溫恒濕的去存放,潮濕的地方可以放一些干燥劑,太過干燥的地方可以放一小杯水。不過朋友們千萬不要把白酒放到冰箱里,太低的溫度也不利于它的存放,而且冰箱里的濕度太大,反而是會把酒放壞了。

第二點是白酒的放置也是有講究,很多人通常是放到地上,一排一排豎著?;蛘哂腥吮冉轄簿?,像放葡萄酒那樣把它斜著放。但其實前者的做法才是正確的,白酒不像紅酒那樣會把瓶口收縮了,所以它只要簡單的直立放著就可以了。最后要來講的是三個封口的方法,葡萄酒喝完之后會把它的木塞重新塞回去,防止里面的酒精都揮發掉了。而白酒封口方式還要更加嚴格一些,最好分的越緊密越好。

第一個方法是用保鮮膜包在瓶口上,包完之后再用膠帶纏繞幾圈,保證不會有氣體跑出。雖說這種方法封口不是最好的,但卻是最實用的,也是最方便的。第二個方法是用熔化了的蠟封在瓶口處,記住這種蠟一定是可以使用的,大家千萬不要拿蠟燭的蠟油來封口。不過這種二次打開之后,想要再封起來就不大方便了,因為它會破壞瓶蓋。第三個方法選擇的也是食用蠟,將一小塊一小塊加熱融到一起之后,迅速的把酒瓶倒過來,用蠟浸透,一個完美的蓋子就迅速的產生了。但是因為蠟的溫度比較高,可能會讓白酒瓶的蓋子變形。

(來源:佳釀網)