甜葡萄酒的飲用方式

2019-04-10 10:33:00

講到甜葡萄酒,首先需要說明的是,甜葡萄酒不等于帶有甜味的葡萄酒,它一般是指含糖量大于45g/L的的葡萄酒,對于質量上成的甜酒來說,糖分必須是來自于葡萄果實。通過一些資料顯示,下面我們就來看一下對于甜葡萄酒是如何解讀的呢?

甜葡萄酒:對于甜葡萄酒的釀酒工藝,或者葡萄的質量有相當高的要求。所以甜葡萄酒,有時被喻為“液體黃金”,可見其珍貴。中國人喜食甜食,甜型的葡萄酒在中國具有廣闊的市場,但是,令許多消費者困惑的是,在一些葡萄酒市場中,甜葡萄酒被等同于“帶有甜味的葡萄酒”,許多甜葡萄酒是通過添加外源糖份獲得的甜味。真正的甜葡萄酒由于含有足夠的有機酸,甜而不膩。

對于這樣一種甜蜜動人的美酒,我們應該如何飲用它呢?

首先,甜葡萄酒在飲用前一般需要冰凍一下,其適飲溫度在6-8攝氏度之間,而且一般使用傳統的葡萄酒杯來飲用(甜型起泡酒一般用笛型香檳杯)。

喝干型的紅葡萄酒或白葡萄酒的時候,一般一杯會倒5盎司(150毫升)左右,不過甜葡萄酒比干型葡萄酒要甜很多,喝的時候通?;岷鵲帽冉仙?,一杯倒2-3盎司(60-90毫升)就行。

對于普通的甜葡萄酒,其飲用方法無外乎兩點,即喝前冷凍、小杯飲用。不過,世界上有多種多樣的甜葡萄酒,不同的甜葡萄酒由于品種和釀造方式上的差異,往往具有不同的酒體和香氣風味。也正因為如此,不同的甜葡萄酒的飲用方式有些許差異,比如有些可能要冷凍后再喝,有些則不需要冷凍;有些可能需要醒酒,有些又不需要醒酒。下面這個表格為你詳細地列出了各種甜葡萄酒的飲用注意事項,你可以一目了然地看出各種甜葡萄酒在喝之前是否需要冷凍或者是否需要醒酒。

(來源:中國酒業新聞)